Paylaş
HACCP kurallarına uygun, cepsiz, düğmesiz ve açık renkli aşçı ve üretim kıyafetlerinin özellikleri.
HACCP Gıda Güvenliği Standartları
Gıda üretim tesislerinde giyilen kıyafetlerin birincil amacı, personeli değil, üretilen gıdayı korumaktır.
Tasarım Kuralları
- Cepsiz veya İç Cepli: Dışarıda bulunan ceplerden gıdaya yabancı madde düşme riskini sıfıra indirmek için önlüklere üst dış cep yapılmaz.
- Düğme Yerine Çıtçıt: Kopup yemeğe düşme riski olan klasik düğmeler yerine gizli veya paslanmaz çıtçıtlar kullanılır.
- Açık Renk (Genellikle Beyaz): Kirin anında görünmesi ve hijyen denetiminin kolay yapılması için beyaz renk zorunludur.
- Bone kullanımı: Saç dökülmesini engelleyen tek kullanımlık veya bez boneler kıyafetin ayrılmaz parçasıdır.
K
KIEKKD Uzman Ekibi
İş güvenliği ve endüstriyel donanım uzmanları.
